În procesul de producție a hranei umede pentru animale de companie, alegerea echipamentelor de bază afectează în mod direct gustul, nutriția și siguranța produsului. Următoarele sunt câteva tipuri de echipamente cheie și funcțiile acestora care sunt esențiale în procesul de producție:
Echipamente de pretratare a materiilor prime
Mașina de decongelare este utilizată pentru procesarea rapidă a materiilor prime din carne congelată, ceea ce nu numai că poate asigura o decongelare uniformă, dar poate evita și creșterea bacteriilor cauzată de decongelarea naturală.
Pentru materiile prime cu os, tăietorul de fâșii taie bucățile mari de carne în fâșii potrivite pentru prelucrarea ulterioară, în timp ce mașina de tocat este responsabilă de zdrobirea materiilor prime, cum ar fi carnea și organele, în particule de 0,5-3 mm, în pregătirea pentru emulsificare. De exemplu, puiul cu os trebuie mai întâi procesat în nămol de oase de către o mașină de tocat, iar apoi rafinat în continuare într-o pastă uniformă de carne de către o moară coloidală. Acest echipament poate manipula materiale fluide și poate realiza o măcinare ultrafină, care este cheia pentru producerea de alimente umede cu textură de spumă.
Mașina de tocat carne este special utilizată pentru carnea tocată conservată. Dezasambla carnea aburită în filamente uniforme și cooperează cu un dispozitiv de cernere vibratoare pentru a îndepărta oasele rupte.
Echipamente de amestecare și emulsionare
Moara coloidală este un rotor și stator cu dinți de fierăstrău în trei etape, cu dimensiunea particulelor controlată sub 20 μm, potrivită pentru prepararea pastei de carne pentru conserve cu textură de mousse și poate elibera ingrediente funcționale precum colagenul.
Gradul de vid al mixerului cu vid atinge -0,08 MPa, iar pasta de carne este combinată profund cu aditivi precum vitamine și probiotice prin efectul de expansiune a presiunii negative, iar rata de supraviețuire a bacteriilor vii este crescută la 92%.
Tocătorul emulsionează materiile prime într-o pastă fină de carne cu o dimensiune a particulelor de 1-5 μm prin intermediul unor lame rotative de mare viteză (viteză 2000-4500 rpm). Această tehnologie de forfecare fizică poate îmbunătăți semnificativ palatabilitatea.
Echipamente de conservare și sigilare
Mașină de umplere cantitativă: controlează cu precizie volumul de umplere, potrivită pentru cutii din folie de aluminiu, ambalaje moi sau doze metalice. De exemplu: mașină complet automată de umplere și sigilare a cutiilor de aluminiu: poate procesa 3000-3500 de cutii pe oră, utilizând umplerea cantitativă cu piston, temperatura de sigilare reglabilă (0-400℃), potrivită pentru recipiente de 20-300 ml. Mașină de umplere a ambalajelor moi: Cu tehnologie de acționare, poate realiza o umplere fără scurgeri și de înaltă precizie, potrivită pentru sosuri sau cereale umede mixte.
Mașină de conservat în vid: Gradul de vid atinge 0,09 MPa, iar rata de suprapunere a sigilării depășește 50%, ceea ce previne scurgerile de supă. Unele echipamente sunt echipate cu un sistem de inspecție vizuală pentru a îndepărta produsele defecte în timp real.
Echipament de sterilizare
Vasul de sterilizare la temperatură înaltă utilizează sterilizarea cu abur de 121℃, care poate elimina agenții patogeni și poate prelungi durata de valabilitate la 14 luni. Temperatura de sterilizare a cutiilor metalice este de obicei peste 121℃ sau chiar mai mare (cum ar fi sterilizarea cu abur supraîncălzit la 130℃-160℃), și este necesară o presiune mai mare pentru a asigura efectul de sterilizare. Cutiile ambalate în moale utilizează de obicei un proces de sterilizare la temperatură înaltă de aproximativ 121℃, iar unele produse vor utiliza un proces de sterilizare la temperatură înaltă cu două vârfuri (cum ar fi 80℃, 5 minute, 110℃, 5 minute, 121℃, 12 minute etc.). Acest proces poate reduce eficient intensitatea sterilizării și deteriorarea aromei alimentelor cauzată de temperatura ridicată.
Deoarece materialul de ambalare a cutiilor moi este subțire și conduce căldura rapid, timpul său de sterilizare este de obicei mai scurt decât cel al cutiilor metalice.
Data publicării: 14 iulie 2025