Găluștele sunt un fel de mâncare îndrăgit, întâlnit în diverse culturi din întreaga lume. Aceste delicioase bucățele de aluat pot fi umplute cu o varietate de ingrediente și preparate în moduri diferite. Iată câteva tipuri populare de găluște din diverse bucătării:
Găluște chinezești (Jiaozi):
Acestea sunt probabil cele mai cunoscute găluște la nivel internațional. Jiaozi au de obicei o învelitoare subțire de aluat cu o varietate de umpluturi, cum ar fi carne de porc, creveți, vită sau legume. Sunt adesea fierte, aburite sau prăjite în tigaie.
Găluște japoneze (Gyoza):
Similar cu jiaozi chinezești, gyoza sunt de obicei umplute cu un amestec de carne de porc tocată, varză, usturoi și ghimbir. Au o învelitoare subțire și delicată și sunt de obicei prăjite în tigaie pentru a obține o bază crocantă.
Găluște chinezești (Jiaozi):
Acestea sunt probabil cele mai cunoscute găluște la nivel internațional. Jiaozi au de obicei o învelitoare subțire de aluat cu o varietate de umpluturi, cum ar fi carne de porc, creveți, vită sau legume. Sunt adesea fierte, aburite sau prăjite în tigaie.
Găluște poloneze (Pierogi):
Pierogi sunt găluște umplute din aluat nedospit. Umpluturile tradiționale includ cartofi cu brânză, varză murată cu ciuperci sau carne. Pot fi fierte sau prăjite și sunt adesea servite cu smântână.
Găluște indiene (Momo):
Momo este o gălușcă populară în regiunile himalayene din Nepal, Tibet, Bhutan și unele părți ale Indiei. Aceste găluște pot avea diverse umpluturi, cum ar fi legume condimentate, paneer (brânză) sau carne. De obicei, sunt fierte la abur sau ocazional prăjite.
Găluște coreene (Mandu):
Mandu sunt găluște coreene umplute cu carne, fructe de mare sau legume. Au un aluat puțin mai gros și pot fi aburite, fierte sau prăjite în tigaie. Se savurează de obicei cu un sos.
Găluște italienești (Gnocchi):
Gnocchi sunt găluște mici și moi, făcute cu cartofi sau făină de griș. Sunt servite de obicei cu diverse sosuri, cum ar fi sosuri de roșii, pesto sau pe bază de brânză.
Găluște rusești (Pelmeni):
Pelmeni sunt similari cu jiaozi și pierogi, dar de obicei sunt mai mici ca dimensiuni. Umplutura constă de obicei din carne tocată, cum ar fi porc, vită sau miel. Sunt fierte și servite cu smântână sau unt.
Găluște turcești (Manti):
Manti sunt niște găluște mici, asemănătoare pastelor, umplute cu un amestec de carne tocată, condimente și ceapă. Adesea sunt servite cu sos de roșii și acoperite cu iaurt, usturoi și unt topit.
Găluște africane (Banku și Kenkey):
Banku și Kenkey sunt tipuri de găluște populare în Africa de Vest. Sunt făcute din aluat de porumb fermentat, învelit în coji de porumb sau frunze de banană și fiert. De obicei, sunt servite cu tocănițe sau sosuri.
Acestea sunt doar câteva exemple din vasta diversitate de găluște găsite în întreaga lume. Fiecare are propriile arome, umpluturi și metode de gătit unice, ceea ce face ca găluștele să fie un fel de mâncare versatil și delicios, celebrat în diferite culturi.
Data publicării: 15 septembrie 2023