Găluștele sunt un fel de mâncare îndrăgit găsit în diferite culturi din întreaga lume. Aceste buzunare încântătoare de aluat pot fi umplute cu o varietate de ingrediente și preparate în moduri diferite. Iată câteva tipuri populare de găluște din diverse bucătării:
Galuste chinezesti (Jiaozi):
Acestea sunt poate cele mai cunoscute găluște la nivel internațional. Jiaozi au de obicei un aluat subțire învelit cu o varietate de umpluturi, cum ar fi carne de porc, creveți, vită sau legume. Sunt adesea fierte, fierte la abur sau prăjite în tigaie.
Galuste japoneze (Gyoza):
Similar cu jiaozi chinezești, gyoza sunt de obicei umplute cu un amestec de carne de porc măcinată, varză, usturoi și ghimbir. Au un înveliș subțire și delicat și sunt de obicei prăjiți în tigaie pentru a obține un fund crocant.
Galuste chinezesti (Jiaozi):
Acestea sunt poate cele mai cunoscute găluște la nivel internațional. Jiaozi au de obicei un aluat subțire învelit cu o varietate de umpluturi, cum ar fi carne de porc, creveți, vită sau legume. Sunt adesea fierte, fierte la abur sau prăjite în tigaie.
Găluște poloneze (Pierogi):
Pierogi sunt găluște umplute făcute din aluat nedospit. Umpluturile tradiționale includ cartofi și brânză, varză murată și ciuperci sau carne. Pot fi fierte sau prăjite și se servesc adesea cu smântână în lateral.
Galuste indiene (Momo):
Momo este o găluște populară în regiunile Himalaya din Nepal, Tibet, Bhutan și părți din India. Aceste găluște pot avea diverse umpluturi, cum ar fi legume condimentate, paneer (brânză) sau carne. De obicei sunt fierte la abur sau ocazional prăjite.
Galuste coreene (Mandu):
Mandu sunt găluște coreene umplute cu carne, fructe de mare sau legume. Au un aluat ceva mai gros și pot fi fierte la abur, sau prăjite la tigaie. Sunt de obicei savurate cu un sos de scufundare.
Galuste italiene (Gnocchi):
Gnocchi sunt găluște mici, moi, făcute cu făină de cartofi sau gris. Ele sunt de obicei servite cu diferite sosuri, cum ar fi sosuri de roșii, pesto sau pe bază de brânză.
Galuste rusesti (Pelmeni):
Pelmeni sunt similare cu jiaozi și pierogi, dar de obicei mai mici. Umpluturile constau de obicei din carne tocata, cum ar fi carnea de porc, vita sau miel. Se fierb si se servesc cu smantana sau unt.
Galuste turcesti (Manti):
Manti sunt găluște mici, asemănătoare pastelor, umplute cu un amestec de carne măcinată, condimente și ceapă. Ele sunt adesea servite cu un sos de roșii și acoperite cu iaurt, usturoi și unt topit.
Galuste africane (Banku si Kenkey):
Banku și Kenkey sunt tipuri de găluște populare în Africa de Vest. Sunt făcute din aluat de porumb fermentat, învelite în coji de porumb sau frunze de pătlagină și fierte. Ele sunt de obicei servite cu tocanite sau sosuri.
Acestea sunt doar câteva exemple din marea diversitate de găluște găsite în întreaga lume. Fiecare are propriile arome, umpluturi și metode de gătit unice, făcând din găluște un fel de mâncare versatil și delicios, celebrat în toate culturile.
Ora postării: 15-sept-2023