Gălbenușurile sunt un fel de mâncare iubit care se găsește în diverse culturi din întreaga lume. Aceste buzunare încântătoare de aluat pot fi umplute cu o varietate de ingrediente și pregătite în moduri diferite. Iată câteva tipuri populare de găluște din diverse bucătării:
Găluște chinezești (jiaozi):
Acestea sunt poate cele mai cunoscute găluște la nivel internațional. Jiaozi are de obicei o înfășurare subțire de aluat cu o varietate de umpluturi, cum ar fi carne de porc, creveți, carne de vită sau legume. Sunt adesea fierte, aburite sau prăjite în tigaie.
Găluște japoneze (Gyoza):
Similar cu jiaozi chinezești, gyoza sunt de obicei umplute cu un amestec de carne de porc la sol, varză, usturoi și ghimbir. Au o înfășurare subțire, delicată și sunt de obicei prăjite în pan pentru a obține un fund crocant.
Găluște chinezești (jiaozi):
Acestea sunt poate cele mai cunoscute găluște la nivel internațional. Jiaozi are de obicei o înfășurare subțire de aluat cu o varietate de umpluturi, cum ar fi carne de porc, creveți, carne de vită sau legume. Sunt adesea fierte, aburite sau prăjite în tigaie.
Găluște poloneze (pierogi):
Pierogi sunt găluște umplute din aluat necorespunzător. Umpluturile tradiționale includ cartof și brânză, usturoi și ciuperci sau carne. Pot fi fierte sau prăjite și sunt adesea servite cu smântână pe lateral.
Găluște indiene (Momo):
Momo este o găluște populară în regiunile Himalaya din Nepal, Tibet, Bhutan și părți din India. Aceste găluște pot avea diverse umpluturi, cum ar fi legume condimentate, paneer (brânză) sau carne. De obicei sunt aburite sau ocazional prăjite.
Găluște coreene (mandu):
Mandu sunt găluște coreene umplute cu carne, fructe de mare sau legume. Au un aluat ușor mai gros și pot fi aburite, fierte sau prăjite în pan. Se bucură în mod obișnuit cu un sos de scufundare.
Găluște italiene (gnocchi):
Gnocchi sunt mici, găluște moi, făcute cu cartofi sau făină de semolă. Sunt servite în mod obișnuit cu diverse sosuri, cum ar fi tomate, pesto sau sosuri pe bază de brânză.
Găluște rusești (Pelmeni):
Pelmenii sunt similari cu Jiaozi și Pierogi, dar de obicei cu dimensiuni mai mici. Umpluturile constau în mod obișnuit din carne măcinată, cum ar fi carne de porc, carne de vită sau miel. Sunt fierte și sunt servite cu smântână sau unt.
Găluște turcești (manti):
Manti sunt găluște mici, asemănătoare pastelor umplute cu un amestec de carne măcinată, condimente și ceapă. Sunt adesea servite cu un sos de roșii și sunt completate cu iaurt, usturoi și unt topit.
Găluște africane (Banku și Kenkey):
Banku și Kenkey sunt tipuri de găluște populare în Africa de Vest. Sunt fabricate din aluat de porumb fermentat, învelite în Cornhusks sau frunze de plantare și fierte. De obicei, sunt servite cu tocanite sau sosuri.
Acestea sunt doar câteva exemple de vastă diversitate de găluște găsite în întreaga lume. Fiecare are propriile sale arome, umpluturi și metode de gătit unice, făcând ca găluștele să fie un fel de mâncare versatil și delicios sărbătorit în culturi.
Timpul post: 15-2023 sept