Mașină de tăiat și măcinat blocuri de carne congelată pentru alimente din carne

Principalele părți de lucru ale acestei mașini sunt cuțitul de zdrobire, transportorul cu șurub, placa cu orificii și alezul. În timpul funcționării, cuțitul de zdrobire se rotește în direcții opuse pentru a rupe materialele standard în formă de placă congelate în bucăți mici, care cad automat în buncărul mașinii de tocat carne. Snecul rotativ împinge materialele către placa cu orificii pretăiate din cutia de tocat. Materiile prime sunt mărunțite folosind acțiunea de forfecare formată de lama de tăiere rotativă și lama orificiului de pe placa orificiului, iar materiile prime sunt evacuate continuu din placa orificiului sub acțiunea forței de extrudare a șurubului. În acest fel, materiile prime din buncăr intră continuu în cutia de alezare prin melc, iar materiile prime tocate sunt evacuate continuu din mașină, atingând astfel scopul de a zdrobi și toca carnea congelată. Plăcile cu orificii sunt disponibile în diferite specificații și pot fi selectate în funcție de cerințele specifice.